保山吃羊新体验！北庙山羊贵州味，光看就已流口水
贵州羊肉粉是中国著名的特色美味，犹如陕西的肉夹馍，武汉的热干面，川渝的火锅，云南的过桥米线，羊肉粉可以说是贵州的美食“代言人”；而今天小嘿哥给大家种草的这家羊肉馆，就是地道的贵州风味。
在保山吃羊，无非就是羊汤火锅，羊肉饺子等，但今天的润平羊肉馆，打开了小嘿哥在保山的吃羊新篇章，各种汤锅、干锅不说，光一道黄焖羊肉，就迷得小嘿哥七荤八素。真有这么迷人？
小嘿哥就带你们康康这家贵州风味羊肉馆的独到之处！
别看这名字平平无奇，老板娘是土生土长的贵州六盘水人，从小受妈妈影响，对有关于羊肉美食做法了然于胸，后来嫁到保山，发现保山人的口味也很适合吃贵州菜！于是凭着这手做法，决定开一家有着家乡味道的羊肉馆。
朱维昌摄
贵州羊肉之所以被绝大多数人喜欢，那还得说到用料选材，贵州人选择的是本地黑山羊，肉质紧实有纤维感，老板娘在保山尝试了很多种类的羊，都做不出还原的味道和口感，寻寻觅觅之下，发现北庙白家山的羊居然可以达到自己的品质要求。
白家山放养的山羊，从不喂一粒饲料，整天在山上奔跑、吃草，肉质紧实鲜嫩，膻味比一般饲养的羊要淡上许多。
店里每两天就会杀一头羊，保证肉质新鲜度，其次就是地道的贵州做法啦，其独特味道都在一锅锅羊汤和一坨坨羊肉上体现了出来。
清汤羊肉汤锅
区别于保山口味的羊肉汤锅，这份贵州口味的羊肉汤锅上桌，就能闻到浓郁的香味，他们家的羊汤都是慢火熬制6个小时以上，熬好了的羊汤也从不断火，保证羊汤不冷不膻。
羊肉、羊骨搭配20多种调料熬制，其中不乏很多中药药材，但羊汤的鲜度和甜度依然十分出戏，羊肉独特的味道也在这碗高汤中体现的淋漓尽致。
汤锅上桌就知道，不喝完这锅汤，就不能放心吃羊肉，除了锅里本来就搭配的羊肉，小嘿哥庆幸自己还点了一盘涮羊肉！
简单腌制后的涮羊肉不要太鲜嫩，搭配上放了油炸辣椒的油碟，裹着蘸料入口，满足之意无限放大。
小嘿哥吃羊肉不得不点一份嫩羊血，他们家的羊血切的很规整，丝毫没有被翻滚的羊汤煮碎，就是有点考验筷功。
黄焖羊肉
黄焖羊肉？黄焖鸡？不不不，到店尝了才知道，完全不是一种味道！
他们家为了还原贵州味道，还专门打了一口超大的铜锅来做黄焖羊肉，汤汁咕嘟咕嘟的翻滚着，口水吧嗒吧嗒的流，汤汁浓郁鲜香，搭配米饭的快乐，你们一定能懂。
羊肉趴软还保留了一定的嚼劲，羊排入口脱骨，香味四溢，小伙伴们千万不用担心吃不惯这口味，因为小嘿哥的这锅黄焖羊肉，已经快见底了！
干锅羊肉
小嘿哥温馨提示：除了干锅羊肉，他们家还有干锅牛肉哦！
干锅这种稍微重口味的美食，就很符合保山人，他们家的干锅料足、味足、肉足、菜也很足！
各种调料的搭配，只尝羊味，不见膻味，就算不是很喜欢吃羊肉的小伙伴们也一定要去尝尝，小嘿哥是肉食主义！但干锅里的配菜，小嘿哥真的爱了。
洋芋和莴笋简直是体现干锅灵魂的绝佳配菜，下三碗米饭都不是问题。
贵州羊肉粉
贵州风味羊肉馆里怎么可能没有羊肉粉呢？
羊肉粉的精髓除了肉！还有粉和红油辣椒，采用贵州本地米粉，比起保山的米线更为软糯Q弹，最重要的是这一盆红油辣椒！
老板娘专门从贵州买回了卷皮辣椒，用来制作红油辣椒，和保山的辣椒油有所区别，两种辣椒油完全是两种不同的香味，用来搭配贵州羊肉粉就是极好的。
店里的特色小吃，当属小嘿哥最爱的油炸辣椒，酥酥脆脆，香辣爽口，走时不忘密封打包带走一袋，简直是追剧必备！
除了这些做法，他们家还能吃到羊撒撇哦！怎么样，今日份保山羊肉新吃法，有没有打动你的心呢？反正小嘿哥已经在打包油炸辣椒回家的路上了，你们去吃时，别忘了报小嘿哥的名字，当然有福利！
◇润平羊肉馆
电话 | 18187563850
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